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Aktualisiert am 23.02.2017 und Infos auf der Startseite seit 06.06.2017

Gazpacho (span. kalte Suppe)

 
Gazpacho – kalte spanische Suppe
 
 
1 große Zwiebel
1 Paprikaschote entkernt (aus dem Glas geht auch, etwas Marinade mit dazugeben)
500 g Tomaten
 
Alles fein würfeln!
 
70 ml Salatöl unterrühren
300 ml kalte Brühe (Delikatessbrühe oder Fleischbrühe)
1 Teel. Ketchup
70 ml Zitronensaft
1 Eßl. Paprikagewürz
1 Teel. Salz
etwas Pfeffer
 
Die Flüssigkeiten über das Gemüse dazu geben. ½ Gurke geschält und zerkleinert sowie etwas Knoblauch.
 
Sehr kalt servieren mit Toastbrot oder Brötchen oder gebackene Brotwürfelchen.
 
Variation:       ½ Tasse Gartenkräuter oder 1 hartgekochtes Ei
 
 
Doppelte Menge der Rezeptur ist ideal!
 
 
von Helga S.
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